Schokolade-Mousse mit Brombeeren

Name: Schokolade-Mousse mit Brombeeren
Yield: 6
Ingredients: 500 MILLILITER Schlagobers; 250 GRAM Schokolade; 1 PIECE Eier; 1 PIECE Eidotter; 2 PIECE Gelatine; 4 TABLESPOON Brombeerlikör; 1 PINCH Salz; 6 TABLESPOON Brombeeren

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 MILLILITER Schlagobers

250 GRAM Schokolade

1 PIECE Eier

1 PIECE Eidotter

2 PIECE Gelatine

4 TABLESPOON Brombeerlikör

1 PINCH Salz

6 TABLESPOON Brombeeren

Zubereitung

Für das <strong>Schokolade-Mousse mit Brombeeren</strong> die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Schlagobers aufschlagen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Ei und Dotter mit der Prise Salz über Wasserdampf dickcremig aufschlagen.
Gelatine ausdrücken und mit dem Brombeerlikör bei schwacher Hitze auflösen und unter die Eimasse rühren, danach die geschmolzene Schokolade einrühren und das Schlagobers unterheben.
Das Mousse in 6 kleine Schüssel füllen, mit Klarsichtfolie bedecken und mindestens 6 Stunden kühl stellen.
Anschließend je 1 Esslöffel Brombeeren in Sirup darauf geben und das <strong>Schokolade-Mousse mit Brombeeren</strong> servieren.

Tipp

Das Schokolade-Mousse mit Brombeeren nach Belieben mit gehackten Pistazien, etc. bestreuen.

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