Schokolade-Obersglasur

Ein Grundrezept für Schokoladeglasur, bei dem die Glasur nicht zur Gänze fest wird, sondern noch etwas weich in der Konsistenz bleibt. Perfekt für Kuchen und Torten, da sie nicht absplittert.

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kochschokolade etwas zerkleinern.
  2. Mit Schlagobers in einem kleinen Topf auf kleiner Flamme vorsichtig erwärmen und gut glatt rühren.
  3. Die Glasur etwas überkühlen lassen und das Gebäck damit überziehen.

Tipp

Diese Glasur wird nicht ganz so fest wie "übliche" Schokoladenglasur und eignet sich daher hervorragend zum Glasieren von Kuchen und Torten. Durch die etwas weichere Konsistenz ist die Glasur leicht zu schneiden und splittert nicht!