Schokolade-Ravioli mit Mango

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die beiden <strong>Nudelteige </strong>jeweils alle Zutaten gut miteinander verkneten und für eine Stunde rasten lassen.
  2. Für die <strong>Fülle </strong>das Obers mit Zimtstange und Vanilleschote kurz köcheln lassen und dann die Schokolade einrühren.
  3. Diese Masse für zwei Stunden kalt stellen.
  4. Für die <strong>Schokolade-Ravioli</strong> den Nudelteig ausrollen, mit der Fülle belegen und zu Ravioli zusammenklappen.
  5. Diese in die gewünschte Form bringen und kalt stellen.
  6. Die fertigen Ravioli in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  7. Zum Anrichten die heißen Ravioli auf geschnittene Mangoscheiben geben und mit Passionsfruchtmark beträufeln.