Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant

Name: Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant
Yield: 1
Ingredients: 100 MILLILITER Schokladeeis; 100 MILLILITER Vanilleeis; 500 GRAM Rhabarber; 10 TABLESPOON Apfel-Johannisbeersirup; 50 GRAM Rohrohrzucker; 120 GRAM Rohrohrzucker; 3 TABLESPOON Apfelsaft; 60 GRAM Butter; 40 GRAM Mehl; 40 GRAM Nüsse

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

100 MILLILITER Schokladeeis

100 MILLILITER Vanilleeis

500 GRAM Rhabarber

10 TABLESPOON Apfel-Johannisbeersirup

50 GRAM Rohrohrzucker

120 GRAM Rohrohrzucker

3 TABLESPOON Apfelsaft

60 GRAM Butter

40 GRAM Mehl

40 GRAM Nüsse

Zubereitung

Den Rhabarber in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden, zusammen mit Apfel-Johannisbeer-Sirup und Zucker ca. 3 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Für das Krokant Zucker, Butter und Saft einkochen lassen. Die trockenen Zutaten darunter mischen und die Masse flach auf einem Backblech verstreichen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C Umluft ca. 5 Minuten backen.
Die Eiskugeln auf einem Teller anrichten, darauf den Rhabarber verteilen und mit dem Krokant garnieren.

Tipp

Dazu passen auch gehackte Nüsse.

Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant Rezept

Dessert kalt
Frühling
vegetarisch
Obst
Weltweit