Schokoladenmousse-Torte

Name: Schokoladenmousse-Torte
Yield: 12
Ingredients: 3 PIECE Eiweiß; 5 PIECE Eigelb; 120 GRAM Zucker; 30 GRAM Mehl; 30 GRAM Kakaopulver; 2 PIECE Gelatine; 4 PIECE Eier; 40 GRAM Zucker; 500 MILLILITER Schlag; 200 GRAM Zartbitterschokolade; 150 GRAM Vollmilchschokolade

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

3 PIECE Eiweiß

5 PIECE Eigelb

120 GRAM Zucker

30 GRAM Mehl

30 GRAM Kakaopulver

2 PIECE Gelatine

4 PIECE Eier

40 GRAM Zucker

500 MILLILITER Schlag

200 GRAM Zartbitterschokolade

150 GRAM Vollmilchschokolade

Zubereitung

Für die <strong>Schokoladenmousse-Torte</strong> Eiweiß steif schlagen. Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Kakaopulver und Mehl untersieben. Zum Schluss das Eiweiß leicht unterheben.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben, glatt streichen und bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Tortenboden auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
Backpapier entfernen und den Tortenboden wieder in die Springform klemmen. Für das Mousse die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
In einer anderen Schüssel den Schlag aufschlagen. Nun beides zusammen rühren. Zartbitter- und Vollmilchschokolade im Wasserbad schmelzen und ebenfalls in die Masse einrühren.
Zum Schluss Gelatine nach Packungsbeilage zubereiten und unterheben. Nun das Mousse auf dem Tortenboden verteilen, glatt streichen und kalt stellen. Nach 3-4 Stunden im Kühlschrank sollte das Mousse fest sein.

Tipp

Die fertige Schokoladenmousse-Torte kann man noch mit Kakaopulver bestreuen und nach Belieben dekorieren.

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