Schokoladetorte

Name: Schokoladetorte
Yield: 16
Ingredients: 150 GRAM Butter; 225 GRAM Staubzucker; 5 PIECE Dotter; 5 PIECE Eiklar; 8 GRAM Backpulver; 125 MILLILITER Milch; 150 GRAM Schokolade; 225 GRAM Mehl; 100 GRAM Marillenmarmelade; 150 GRAM Schokolade; 100 GRAM Schlagobers

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 16
Autor: Nina Dusek

Zutaten

150 GRAM Butter

225 GRAM Staubzucker

5 PIECE Dotter

5 PIECE Eiklar

8 GRAM Backpulver

125 MILLILITER Milch

150 GRAM Schokolade

225 GRAM Mehl

100 GRAM Marillenmarmelade

150 GRAM Schokolade

100 GRAM Schlagobers

Zubereitung

Für die <strong>Schokoladetorte</strong> Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig rühren, Dotter dazugeben und weiterrühren, zerlassene Schokolade dazugeben. Mehl mit Backpulver versieben und zusammen mit der Milch unter den Abtrieb geben.
Zum Schluss den Schnee unter die Masse heben. In mit Backpapier ausgekleidete Tortenform geben, an den Seiten etwas hochstreichen und im vorgeheiztem Rohr bei ca. 160 °C ca. 1 Stunde langsam backen.
Aus der Form geben und auskühlen. Dann 1 - 2 mal durchschneiden und mit passierter Marillenmarmelade (kann man mit Rum aufwerten) füllen. Torte wieder zusammensetzen.
Dünn mit Marmelade bestreichen und etwas antrocknen lassen, inzwischen die Schokolade erweichen und mit dem Schlagobers zur gewünschten Konsistenz rühren. Etwas abkühlen und über die Torte gießen.

Tipp

Wichtig: alle Zutaten für die Schokoladetorte sollten die gleiche Temperatur. Ich richte mir immer am Abend die Zutaten her und backe am nächsten Tag.

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