Schokoroulade mit Brombeercreme

Name: Schokoroulade mit Brombeercreme
Yield: 1
Ingredients: 4 TABLESPOON Staubzucker; 120 GRAM Mehl; 100 GRAM Staubzucker; 6 PIECE Eier; 50 GRAM Kristallzucker; 20 GRAM Kakao; 16 GRAM Backpulver; 1 PINCH Salz; 250 MILLILITER Schlagobers; 100 GRAM Brombeeren; 2 TEASPOON Vanillezucker; 8 GRAM Sahnesteif

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

4 TABLESPOON Staubzucker

120 GRAM Mehl

100 GRAM Staubzucker

6 PIECE Eier

50 GRAM Kristallzucker

20 GRAM Kakao

16 GRAM Backpulver

1 PINCH Salz

250 MILLILITER Schlagobers

100 GRAM Brombeeren

2 TEASPOON Vanillezucker

8 GRAM Sahnesteif

Zubereitung

Für die <strong>Schokoroulade</strong> Eiklar steif schlagen, dabei den Kristallzucker langsam einrieseln lassen. Dotter mit Staubzucker sehr schaumig rühren. Mehl, Kakao, Backpulver und zum Schluss den steifgeschlagenen Schnee unterheben.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr bei 220 °C etwa 10 Minuten backen. Geschirrtuch mit Staubzucker bestreuen.
Schokobiskuit vorsichtig daraufstürzen und das Backpapier abziehen (Backpapier zuvor mit einem nassen Tuch abwischen, damit es sich leichter löst).
Biskuit wie eine Roulade mit dem Geschirrtuch einwickeln und auskühlen lassen. Schlagobers steif schlagen und dabei den Vanillezucker und das Sahnesteif einrieseln lassen. Brombeeren unterrühren.
Schokobiskuit vorsichtig ausrollen, mit Brombeercreme füllen und wieder einrollen. Roulade mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Die Schokoroulade kann auch mit jeder anderen Creme gefüllt werden

vegetarisch
Kuchen & Torten