Scholle mit Gurken-Mandel-Salat

Name: Scholle mit Gurken-Mandel-Salat
Yield: 4
Ingredients: 4 PIECE Schollenfilets; 1 PIECE Gurke; 10 PIECE Mandeln; 5 PIECE Oliven; 40 GRAM Basilikum; 2 PIECE Kartoffeln; 0.25 PIECE Zitrone; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

4 PIECE Schollenfilets

1 PIECE Gurke

10 PIECE Mandeln

5 PIECE Oliven

40 GRAM Basilikum

2 PIECE Kartoffeln

0.25 PIECE Zitrone

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Olivenöl

Zubereitung

Für die Scholle mit Gurken-Mandel-Oliven-Basilikum-Salat zuerst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in Salzwasser weich kochen und ableeren, die Oliven in kleine Stücke schneiden, die Gurken in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Den Fisch trocken tupfen und mit Salz würzen, in einer großen Pfanne scharf von beiden Seiten ca. 2 Minuten lang anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem vorgewärmten Teller legen, in der selben Pfanne die Gurken, Mandeln, Kartoffeln, Oliven und den Basilkum kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken, danach über die Fisch Filets verteilen.
Die Scholle mit Gurken-Mandel-Oliven-Basilikum-Salat sofort servieren.

Tipp

Wie brät man Fisch richtig?
Eine Schritt für Schritt Videoanleitung.

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