Schwäbische Schnitzel

Zutaten

6 Stk Rindsschnitzel

50 g Speck

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Stk Zwieben

50 g Essiggurkerl

30 g Kapern

1 TL Sardellenpaste

125 ml Sauerrahm

20 g Mehl

10 g Petersilie

1 Prise Pfeffer

1 Stk Zitronensaft

Für Schwäbische Schnitzel die geklopften Schnitzel mit Speck spicken, mit Salz und Pfeffer würzen und im Öl rasch anbraten.
Schnitzel aus der Pfanne geben, im Bratensatz Zwiebel anrösten mit Mehl stauben und mit Suppe aufgießen.
Die Sauce würzen, restliche Zutaten zur Sauce geben, die Schnitzel wieder in die Pfanne geben und weichdünsten.