Schwäbischer Kartoffelsalat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Schwäbischen Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen, aber nicht zu weich. Danach die Kartoffeln auskühlen lassen, schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
- Essig und Öl sowie nach Belieben Salz und Pfeffer dazugeben. Danach Rindsuppe darübergießen. Zwiebeln, fein geschnitten, dazugeben.
- Danach alles vorsichtig mischen und den Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden bei geschlossenem Deckel in der Küche ziehen lassen.
- Den Schwäbischen Kartoffelsalat gegebenenfalls kurz vor dem Servieren nachwürzen.
Tipp
Der Schwäbischen Kartoffelsalat nach Belieben mit Schnittlauch verfeinern.
