Schwammerlgulasch

Name: Schwammerlgulasch
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Schwammerl; 1 PIECE Zwiebel; 40 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 0.5 TEASPOON Paprikapulver; 40 GRAM Mehl; 150 MILLILITER Weißwein; 250 GRAM Rahm; 10 GRAM Petersilie

Für das Schwammerlgulasch die Pilze putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Schwammerl

1 PIECE Zwiebel

40 GRAM Butter

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

0.5 TEASPOON Paprikapulver

40 GRAM Mehl

150 MILLILITER Weißwein

250 GRAM Rahm

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Für das <strong>Schwammerlgulasch</strong> die Pilze putzen, waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel andünsten. Die Pilze dazugeben und etwa 10 Minuten schmoren lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Das Mehl darüberstreuen und gut unterrühren. Den Wein dazugießen und einkochen lassen.
Den Rahm unterheben und erhitzen. Zum Abschluss die Petersilie waschen, hacken und über das <strong>Schwammerlgulasch</strong> streuen.

Tipp

Zum Schwammerlgulasch passen am besten Semmelknödel.

Pilze
Hauptspeise
Herbst