Schwarzen Bohnen-Salat mit Kukuruz und Kürbiskernen

Name: Schwarzen Bohnen-Salat mit Kukuruz und Kürbiskernen
Yield: 6
Ingredients: 650 g Bohnen; 280 g Maiskörner; 1 Stk Parikaschote; 1 Stk Rote Paprika; bei beiden Sorten Samen und Scheidewände entfernt, in Würfel geschnitten; 1 Stk Jalapeno-Chilischoten; (*) Samen entfernt u. in Würfel geschnitten; 30 g Zwiebel; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 Stk Jungzwiebeln; 75 g Grüne Kürbiskerne, unge mit Salz würzen, geröstet; 2 EL Olivenöl; 1 Stk Limonensaft; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 6
01.10.2024

Zutaten

650 g Bohnen

280 g Maiskörner

1 Stk Parikaschote

1 Stk Rote Paprika; bei beiden Sorten Samen und Scheidewände entfernt, in Würfel geschnitten

1 Stk Jalapeno-Chilischoten; (*) Samen entfernt u. in Würfel geschnitten

30 g Zwiebel

3 Stk Knoblauchzehen

3 Stk Jungzwiebeln

75 g Grüne Kürbiskerne, unge mit Salz würzen, geröstet

2 EL Olivenöl

1 Stk Limonensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Paprikas, Bohnen, Maiskörner, Knoblauch, Chillies, Zwiebeln und Kürbiskerne in einer großen Backschüssel mischen. Olivenöl und Limonensaft durchrühren, über die Ingredienzien gießen und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Dieser Salat hält sich im Kühlschrank 1-2 Tage.
bekommen, Form dem farbenfrohen Salat einen besonderen Biss. Hübsch sieht es aus, wenn man den Salat in einer ausgehöhlten Paradeiser beziehungsweise in einer halbierten Paprika gereicht.

Salat
USA
Nordamerikanisch

Schwarzen Bohnen-Salat mit Kukuruz und Kürbiskernen

Zutaten

Zubereitung

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