Schwarzwurzelsalat

Name: Schwarzwurzelsalat
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Schwarzwurzeln; 100 GRAM Schinken; 40 GRAM Mayonnaise; 40 GRAM Sauerrahm; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Zucker; 2 TABLESPOON Essig; 10 GRAM Schnittlauch

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Alenka Vozelj

Zutaten

500 GRAM Schwarzwurzeln

100 GRAM Schinken

40 GRAM Mayonnaise

40 GRAM Sauerrahm

1 PINCH Salz

1 PINCH Zucker

2 TABLESPOON Essig

10 GRAM Schnittlauch

Zubereitung

Für den <strong>Schwarzwurzelsalat</strong> die Schwarzwurzeln schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Diese mit etwas Salz, Zucker und Essig in Wasser ca. 25 Minuten kochen. Die Schwarzwurzeln abseihen und auskühlen lassen.
Inzwischen den Apfel und Schinken in Streifen schneiden. Mit den übrigen Zutaten vermengen.
Anschließend die ausgekühlten Schwarzwurzeln unterheben, mit Salz abschmecken. Den <strong>Schwarzwurzelsalat</strong> mit Schnittlauch garnieren.

Tipp

Servieren Sie noch eine Scheibe Brot zum Schwarzwurzelsalat.

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