1. Die Koteletts abtrocknen, mit Salz einreiben und leicht in Mehl auf die andere Seite drehen. Butter und Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Koteletts darin in 10 min von beiden Seiten goldbraun rösten. Herausnehmen und warmstellen.
2. Die Zwiebel von der Schale befreien und in Streifchen schneiden, die Knoblauchzehen ebenfalls von der Schale befreien und klein hacken. In dem heissen Fett in der Bratpfanne anrösten, mit dem Paprika überstreuen und das Paradeismark zufügen. Die Crème fraîche in die Bratpfanne geben und zum Kochen bringen. Doe Koteletts in die Sauce Form und noch 2 min darin machen.
