Schweinespieße mit Letscho

Zutaten

500 g Schweinefleisch

6 Stk Paprika

2 Stk Zwiebel

500 g Paradeiser

125 ml Gemüsesuppe

1 EL Pflanzenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 Stk Knoblauchzehen

3 EL Paprikapulver

2 EL Ketchup

4 EL Pflanzenöl

Für die Schweinespieße mit Letscho zunächst das Fleisch zuputzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen. Eine Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die zweite Zwiebel für die Spieße in Scheiben schneiden. Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Alle Zutaten für die Marinade vermischen. Die Fleischwürfel damit einreiben.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel darin anbraten. 3/4 der Paprika hinzufügen. Mit Gemüsesuppe aufgießen, Paradeiser dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Köcheln lassen, bis die das Letscho eingedickt ist.
Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf Spieße stecken. Von allen Seiten mit wenig Öl in einer Pfanne (oder auf dem Griller) anbraten.
Schweinespieße mit Letscho anrichten und servieren.