Schweinsbraten-Bärlauch-Salat

Name: Schweinsbraten-Bärlauch-Salat
Yield: 1
Ingredients: 200 GRAM Schweinsbraten; 30 GRAM Bärlauch; 1 PIECE Frühlingszwiebel; 3 PIECE Essiggurkerl; 2 TABLESPOON Rapsöl; 3 TABLESPOON Balsamico; 1 TEASPOON Senf; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1

Zutaten

200 GRAM Schweinsbraten

30 GRAM Bärlauch

1 PIECE Frühlingszwiebel

3 PIECE Essiggurkerl

2 TABLESPOON Rapsöl

3 TABLESPOON Balsamico

1 TEASPOON Senf

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Den kalten Schweinsbraten in feine Streifen schneiden. Die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe, Essiggurkerln in Streifen schneiden.
Rapsöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Schweinsbraten, Bärlauch, Zwiebelringe und Gurkerln dazugeben und gut verrühren.

Tipp

Dieses Rezept eignet sich optimal für die Restküche: Verwenden Sie den übriggebliebenen Schweinsbraten vom Vortag für diese herzhafte Jause.

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