Schweinsbraten

Zutaten

Zubereitung

  1. Zunächst das Backrohr auf 120 °C vorheizen. Knoblauch pressen und mit Kümmel und Salz zu einer Paste mischen. Den Schweinsbraten damit großzügig einreiben.
  2. Nun den Braten in einen Bräter legen und im Ofen 3 Stunden braten, zwischendurch immer wieder mit ausgetretenem Bratensaft übergießen.
  3. 10 Minuten vor dem Garende den Grill dazuschalten und die Temperatur auf 180 °C erhöhen, damit der Braten außen schön knusprig wird.
  4. Den Schweinsbraten beispielsweise mit <a title="Semmelknödel-Rezepte" href="/semmelknoedel-rezepte/" >Semmelknödel</a> und gedünstetem Kraut (z. B. warmer <a title="Krautsalat-Rezepte" href="/krautsalat-rezepte/" >Krautsalat</a>) servieren.

Tipp

Bewahren Sie den beim Braten ausgetretenen Bratensaft (=Bratlfett'n) unbedingt auf, dieser schmeckt im erkalteten Zustand als Aufstrich zu Schwarzbrot ganz hervorragend!

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