Schweinsfilet mit Mohnkruste und Polenta
Zutaten
Zubereitung
- Für das Schweinsfilet mit Mohnkruste und Polenta zunächst den Backofen auf 180 °C Oberhitze vorheizen.
- Schweinsfilet zuputzen, salzen und pfeffern und in einer erhitzten Pfanne mit etwas Olivenöl rundum scharf anbraten. Beiseite stellen.
- Butter mit einem Handmixer schaumig schlagen. Mohn, Brösel, Salz und Pfeffer einrühren. Koriander mörsern oder zerstoßen, Rosmarin fein hacken und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Ebenfalls unter die Butter rühren. Mohn-Buttermasse auf dem Schweinsfilet verteilen und im Backofen auf einem Gitterrost etwa 15 Minuten fertiggaren.
- Währenddessen die Gemüsesuppe aufkochen lassen, Polenta unter Rühren einrieseln lassen und das Lorbeerblatt zufügen. Unter mehrfachem Rühren etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. Danach den Parmesan sowie Salz, Pfeffer und das Olivenöl einrühren. Abschmecken, Lorbeerblatt entfernen.
- Fleisch aufschneiden. Polenta auf Tellern verteilen. Schweinsfilet mit Mohnkruste und Polenta servieren.
Tipp
Zum Schweinsfilet mit Mohnkruste und Polenta passt auch frischer, grüner Salat.
zuckersüß · 06.05.2025
Muß ich ausprobieren
Loistran · 15.03.2022
Hеrzlichen dаnk!!! Viele leckerе und gesunde rеzеpte. Аllеrdings kаnn iсh nur bewundеrn. Vоr kurzem wog ich fast 111 kg. Dаs еssеn war diе еinzige quеllе dеr frеudе. Ich hаsstе miсh und аß nасhts. Iсh kоnntе gebratеnes hähnсhen und еis mit nüssеn niсht ablеhnen. Iсh habе diе diät nаch zwei tаgеn abgebrосhеn. Bеstеr Freund zum Lesen еmpfohlеn https://slim.btc4.ink . Über еine neuе methode zur gewichtsаbnahme. Jеtzt wiege ich 70 kg. Und das gewiсht ist stabil! Ich hаtte kеinе аhnung, dаss ich miсh mit 32 so sеhr verändern könntе. Iсh wurde sсhlankеr und sеlbstbеwusster. Ich wоllte miсh ändеrn, es ist mir gelungen.