Schweinsrouladen

Zutaten

4 Stk Schweinsschnitzel

2 Stk Schalotte

200 g Faschiertes

200 g Blattspinat

100 g Bergkäse

1 Prise Salz

1 Prise Muskat

1 EL Fett

1 Stk Eier

1 Stk Schweinsnetz

100 g Kartoffelpüree

1 Stk Röstzwiebel

1 Stk Salat

1 Prise Pfeffer

Für die Schweinsrouladen Faschiertes mit den Schalotten anrösten, Blattspinat mit Muskat würzen und beides gemeinsam mit dem Käse und einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse auf die Schnitzel streichen.
Einrollen, ins Schweinsnetz wickeln und die Schweinsrouladen langsam schmoren.