Schweinsschnitzel in Kräuterpanier

Zutaten

6 Stk Schweinsschnitzel

1 Stk Eier

100 g Mehl

10 g Petersilie

1 EL Rapsöl

1 Prise Salz

1 EL Milch

100 g Brösel

1 Prise Pfeffer

Für die Schweinsschnitzel in Kräuterpanier die Schnitzel flach klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei verquirlen, einen Schuss Milch dazugeben und salzen.
Die Brösel mit der Petersilie gut durchmischen. Die Schnitzel nacheinander in Mehl wenden, dann durchs Ei ziehen und dann die Bröselmischung fest andrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel knusprig braun herausbacken.