Seelachs in Biersauce

Zutaten

800 g Seelachsfilet

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 Stk Zwiebeln

3 EL Butter

1 Stk Apfel

1 Stk Banane

0.5 TL Curry

0.25 l Bier

125 ml Rindsuppe

125 ml Schlagobers

1 EL Mehl

Seelachs in große Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und ziehen lassen; Zwiebel in Butter glasig werden lassen, Apfel schälen und in Würfel, Banane in Scheiben schneiden, mit Curry bestreuen, den Zwiebeln beigeben, kurz mitrösten; Bier sowie Rindsuppe aufgießen und kurz durchkochen. Die Fischstücke dazugeben und 10 Minuten bei mäßiger Hitze dünsten; Schlagobers mit Mehl verrühren, zum Fisch gießen und alles 5 Minuten ziehen lassen.

Dazu passt ausgezeichnet gekochter Reis.