Das Fischfilet in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Ingwer marinieren. <br/><br/>Lauchzwiebeln, Champignons, Selleriestangen und Karotten in Scheiben schneiden, auf eine ungelochte Schale geben und mit einer Marinade aus Sojasauce, Essig, Öl, etwas Ingwer, Cayennepfeffer und Curry beträufeln.<br/><br/>Zugedeckt 30 Minuten marinieren. Anschließend im Dampfgarer bei 100 ° C 12 Minuten garen. Die marinierten Fischwürfel leicht salzen, auf eine gelochte Garschale geben und die letzten 5 Minuten mit dem Gemüse mitgaren. <br/><br/>Den Reis 1:1 mit Wasser in eine ungelochte Schale geben, salzen und 20 Minuten im Dampfgarer bei 100 °C garen.
