Seezunge in Weißwein

Zutaten

800 g Seezungenfilets

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

100 g Schinken

3 Stk Zwiebeln

200 g Champignons

1 Prise Muskat

2 EL Butterflocken

125 ml Weißwein

10 g Petersilie

Seezungenfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Auflaufform mit Schinken auslegen, darauf in Ringe geschnittene Zwiebeln, und in Scheiben geschnittene Champignons verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Darauf das Fischfilet legen und mit Butterflocken bestreuen. Die Form abdecken und im Backrohr bei mittlerer Hitze garen. Nach ca. 20 Minuten Weißwein darübergießen und weitere 10 Minuten in das Backrohr stellen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.