Selbst gemachte Ravioli mit Pecorino Tomaten Fülle

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Pecorino Tomaten Fülle</strong>, Pecorino fein reiben.
  2. Getrocknete Tomaten fein hacken.
  3. Aus der Masse 50 gleich große Kugeln formen.
  4. <strong>Für die Ravioli </strong>den<strong> </strong><a href="Nudelteig/rezepte/rezeptsuche/index/html/13363?preview=false" rel="noref nofollow" target="_blank">Nudelteig</a><strong><a href="Nudelteig/rezepte/rezeptsuche/index/html/13363?preview=false" rel="noref nofollow" target="_blank"> </a></strong>portionsweise dünn ausrollen, dazu mit griffigem Mehl stauben. Jeweils eine Hälfte des ausgerollten Teiges mit Wasser bestreichen.
  5. <strong>Pecorino-Tomaten-Kugeln</strong> im Abstand von ca. 3 cm auf dieser Teighälfte verteilen.
  6. Die zweite Teighälfte darauf legen und die Ränder mit der Hand fest andrücken, damit sie gut zusammenkleben.
  7. Ravioli auseinander schneiden.
  8. <strong>Ravioli</strong> in reichlich leicht gesalzenem Wasser offen ca. 3 Minuten kochen, abseihen.
  9. Die <strong>selbst gemachten Ravioli mit Pecorino-Tomaten-Fülle</strong> sofort servieren.

Tipp

Statt des selbstgemachten Teiges kann man auch einen fertigen Pastateig verwenden.