Selbstgemachte Nudeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die selbst gemachten Nudeln Mehl, Salz und Eier und 2 EL Wasser, miteinander verkneten. Dann den Teig durch eine Nudelmaschine laufen lassen.
- So wie die Nudeln aus der Maschine kommen in Stücken abschneiden, auf einem Küchentuch ausgebreitet oder über Holzstangen gehängt trocknen lassen.
- Wenn man sie gleich essen möchte, reicht es, sie etwa 2 Stunden antrocknen zu lassen, danach kann man sie in kochendem Wasser in etwa 3 Minuten garen und mit Butter oder Pesto servieren.
- Am besten alle drei Sorten herstellen und gemischt essen.
Tipp
Wer möchte, kann die selbst gemachten Nudeln auch mit Spinatsaft oder Tomatensaft, statt den 2 EL Wasser machen.
