Selchfleischfleckerln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Selchfleischfleckerln die Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Das Selchfleisch fein hacken.
- Butter flaumig rühren und 2 Dotter, ein ganzes Ei, das Selchfleisch, den Sauerrahm und die Fleckerln unterrühren. Die 2 Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Bröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen und bei ca. 180 °C 30-35 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte kann die Selchfleischfleckerln noch zusätzlich mit Käse bestreuen.
