Selchroller
Ein einfaches Schmankerl, das auch noch kalt hervorragend schmeckt. Mit Beilagen, wie Knödel, Kraut und Kren wird daraus ein sättigendes Hauptgericht.
Zutaten
Zubereitung
- Zuerst Wasser in einem Topf mit den Gewürzen und Zwiebel aufkochen. Dann den Selchroller zugeben und je nach Dicke ca. 1 1/2 Stunde langsam gar köcheln.
- Bei Garende aus dem Netz lösen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Danach in Scheiben schneiden und mit den Beilagen servieren servieren.
Tipp
Zum Selchroller serviert man idealerweise Sauerkraut und Erdäpfelpüree mit Röstzwiebeln. Aus dem Kochwasser lässt sich geselchte Rahmsuppe zubereiten.
