Sellerie-Apfel-Salat

Name: Sellerie-Apfel-Salat
Yield: 4
Ingredients: 1 PIECE Sellerie; 2 PIECE Boskop-Äpfel; 50 GRAM Trauben; 50 GRAM Walnüsse; 4 TABLESPOON Joghurt; 1 TEASPOON Blütenhonig; 1 TEASPOON Walnussöl; 1 TABLESPOON Hanföl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PIECE Zitrone; 10 GRAM Petersilie

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

1 PIECE Sellerie

2 PIECE Boskop-Äpfel

50 GRAM Trauben

50 GRAM Walnüsse

4 TABLESPOON Joghurt

1 TEASPOON Blütenhonig

1 TEASPOON Walnussöl

1 TABLESPOON Hanföl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PIECE Zitrone

10 GRAM Petersilie

Zubereitung

Sellerie und Äpfel schälen, den Sellerie in feine Streifen und die Äpfel in Würfel schneiden. Getrennt voneinander in eine gelochte Dampfgarerschale geben. Die Selleriestreifen 4 Minuten bei 100 °C dämpfen und die geschnittenen Äpfel 2 Minuten bei derselben Einstellung garen. Danach am besten in einer Salatschleuder leicht trocknen. Mit der Marinade vermischen und mindestens eine halbe Stunde kühl stellen. Mit gerösteten Walnüssen und Trauben servieren.<br/>Für die Marinade einfach alle Zutaten verrühren.

Tipp

Garzeiten Dampfgarer
Garen Gemüse 100 °C Garzeit 4 Min. + 2 Min.

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