Selleriechips
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Selleriechips</strong> zunächst den Sellerie schälen und sehr fein hobeln.
- Das Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen (<a title="Kochlöffel-Probe" href="/kuechen-lexikon/k/kochloeffel-probe" >Kochlöffel-Probe</a> machen). Den Sellerie portionsweise frittieren, auf Küchenrolle legen und abtropfen lassen. Die <strong>Selleriechips </strong>sofort salzen.
- <a class="more_01" title="Video - Selleriechips" href="/video-selleriechips-artikel-4492" >Hier geht's zum Rezeptvideo.</a>
Tipp
Man kann den gehobelten Sellerie auch vor dem Frittieren für 5-10 Minuten einsalzen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtrocknen. So wird dem Gemüse schon vorher Wasser entzogen und die Selleriechips werden knuspriger.