Serviettenknödel

Name: Serviettenknödel
Yield: 6
Ingredients: 50 GRAM Butter; 250 GRAM Knödelbrot; 4 PIECE Eier; 150 MILLILITER Milch; 1 PINCH Salz; 20 GRAM Petersilie; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Muskat

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

50 GRAM Butter

250 GRAM Knödelbrot

4 PIECE Eier

150 MILLILITER Milch

1 PINCH Salz

20 GRAM Petersilie

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Muskat

Zubereitung

Für die <strong>Serviettenknödel</strong> das Knödelbrot in eine Schüssel geben, würzen und Butter hinzugeben. Milch mit Eiern verquirlen, mit dem Knödelbrot und der Butter verkneten und ziehen lassen.
Schnitten formen, zuerst in Frischhaltefolie und dann Alufolie wickeln und dann im kochenden Salzwasser circa 20-30 Minuten pochieren.

Tipp

Die Serviettenknödel kann man auch einfrieren, sollte man zuviel übrig haben.

Beilage