Rindfleisch mit dem kleingeschnittenen Pfefferkörnern, Salz, Suppengrün, Lorbeergewürz und Muskatnuss machen, bis das Fleisch gar ist. Fleisch heraushe- ben, Lorbeergewürz und Pfefferkörner entfernen, Suppe durch ein Sieb geben, wiederholt in den Kochtopf befüllen, die Tomatencremesuppe und die pürierten Kartof- feln unterziehen, den Rotwein hinzfügen, mit Basilikum, Paprika und ein klein bisschen Cayennepfeffer würzen.
Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die Cham- pignons in ein kleines bisschen Butter weichdünsten. In die Suppe geben, Paradeismark unterrueh- ren; alles zusammen bei milder Hitze 8 Min. ziehen. Zum Schluss mit Ta- basco nachwürzen.
Unser Tipp: Verwenden Sie hochwertigen Rotwein für einen besonders feinen Geschmack!
