Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern

Für das Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel...

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das <strong>Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern</strong> die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel kleinschneiden. Sojasprossen abspülen und ordentlich abrinnen lassen. Paradeiser waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Zwiebeln in Öl glasig andünsten, 1/3 der Sojasprossen dazugeben und 1 Minute unter Rühren dünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und in vier Portionen aufspalten.
  3. 10 g Butter in einer Bratpfanne heiß werden lassen. Eine Einheit Zwiebel-Sojasprossen auf dem Pfannenboden auftragen. 2 verquirlte, mit Pfeffer und Salz gewürzte Eier darübergießen, 5 Paradeiserscheiben darauflegen und stocken lassen. Das Omelette im Ofen warm halten. Die übrigen drei Omelettes ebenso zubereiten.
  4. Das <strong>Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern </strong>mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen und noch heiß servieren.
  5. <a class="more_01" title="Wie macht man am besten Omelett?" href="/wie-macht-man-am-besten-omelett-artikel-3639" >Hier geht's zum Video für das perfekte Omelette.</a>

Tipp

Das Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern können Sie als Hauptspeise oder als Frühstück servieren.

Sojasprossen-Omelette mit Paradeisern Rezept