Sommer im Glas

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Sommer im Glas</strong> die gewaschenen und verlesenen Früchte in einen ungelochten Behälter füllen und mit Zucker süßen.
  2. 20 Minuten bei 80° C dämpfen.
  3. Die gedämpften Früchte in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und weitere 20 Minuten bei 80° C einmachen.
  4. Anschließend ins kalte Wasser stellen, bis ein Vakuum entsteht, und kühl lagern.

Tipp

Löffeln Sie den „Sommer im Glas“ als Zwischendurch-Snack oder servieren Sie ihn Ihren Gästen als Fruchtspiegel zu einem exklusiven Dessert.