Spätzle mit Paradeisern und Oliven

Zutaten

Zubereitung

  1. Spätzleteig nach dem <a title="Spätzleteig Grundrezept" href="/spaetzleteig-grundrezept-rezept-9690" >Grundrezept </a>zubereiten.
  2. Die Paradeiser je nach Größe halbieren oder vierteln.
  3. Die Oliven grob hacken.
  4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Paradeiser sowie die Oliven darin kurz anbraten, bis die Paradeiser ein bisschen weicher geworden sind.
  5. Spätzle hinzufügen und gut durchmischen.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit Basilikum und gehobeltem Parmesan garniert servieren.

Tipp

Diese Spätzle schmecken auch mit Mozzarella hervorragend. Einfach klein geschnitten zum Schmelzen in die Pfanne dazu geben oder damit im Backrohr kurz überbacken.

Spätzle mit Paradeisern und Oliven Rezept