Spätzle mit Speck und Ei

Eine deftige Mahlzeit aus nur wenigen und simplen Zutaten, wie diese ist immer eine gute Idee! Toll auch im Restln vom Vortag zu verwerten!

Zutaten

Zubereitung

  1. Den kleingewürfelten Speck im eigenen Fett anbraten.
  2. Den nudelig geschnittenen Zwiebel im griffigen Mehl wenden und im Öl hellgelb ausbraten.
  3. Die Butter zerlassen, die verschlagenen Eier anstocken lassen und die <a title="Spätzle zubereiten" href="/spaetzle-artikel-3498" >Spätzle</a> untermischen.
  4. Mit dem Speck und den Zwiebelringen garnieren und die Spätzle mit Speck und Ei servieren.

Tipp

Dazu schmeckt jegliche Art von Salat sehr gut. Ein tolles Gericht, um Reste zu verwerten.