Spätzle

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Spätzle</strong> aus Eiern, Mehl, Salz und etwas Milch oder Wasser einen glatten Teig aufschlagen. Diesen i10 min ruhen lassen. Anschließend je eine kleine Menge in den Spätzleshobel geben oder von einem Brett in siedendes Salzwasser schaben. Wenn die <strong>Spätzle </strong>an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen. In einem Sieb kurz abrinnen lassen.
  2. Die <strong>Spätzle</strong> nun mit Sugo oder zu ragoutartigen Gerichten wie Gulasch servieren.

Tipp

Sie können Spätzle auch aus Vollkornmehl herstellen!