Spätzle
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Eier mit Milch und Salz versprudeln. Nach und nach Mehl einarbeiten, sodass ein zäher Teig entsteht.
- Nun den Teig in gesalzenes, kochendes Wasser mit einem Spätzlesieb zu Spätzle einarbeiten.
- Aufkochen lassen (Achtung: läuft sehr schnell über!), abseihen und in zerlassener Butter schwenken.
Tipp
Spätzle passen gut als Beilage zu Ragouts, Gulasch und sämigen Saucen, oder auch als Hauptspeise mit Käse bestreut.
