Spagatkrapfen
Zutaten
Zubereitung
- Aus den Zutaten einen Mürbteig bereiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.
- Nun den Teig dünn (messerrückendick) auswalken, Rechtecke (ca. 10 x 5 cm) ausradeln, nach und nach über eine Spagatkrapfenform geben und im heißen Fett goldgelb backen.
- Die Krapfen etwas überkühlen lassen und dann in einem Zucker-Zimtgemisch eindrehen.
Tipp
Man benötigt dazu eine eigene Spagatkrapfenzange und etwas Übung im Umgang damit.
Nach diesem Rezept wird dieses besonders in der Süd- und Oststeiermark beliebte Gebäck bereits seit Generationen in unserer Familie gebacken!
