Spaghetti al pomodoro (Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sugo)
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
- Inzwischen die gehackten Tomaten in etwas Olivenöl andünsten. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen.
- Gemüsefond und Ketchup einrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Basilikum einmengen und mit Salz, Pfeffer sowie Tabascosauce abschmecken.
- Die al dente gekochten Spaghetti aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und mit etwas Olivenöl vermischen.
- Nudeln unter das Sugo mischen und in tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
Tipp
Sie können in das Sugo noch zusätzliches Gemüse hineinmischen.
