Spaghetti mit selbstgemachtem Basilikumpesto
Zutaten
Zubereitung
- Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Währenddessen Knoblauchzehen von der Schale befreien und mit den Pinienkernen und dem Salz fein pürieren bis eine breiige Menge entsteht.
- Basilikum hinzufügen und ebenfalls pürieren. Käse und Pfeffer aus der Mühle einarbeiten. Daraufhin nach und nach Olivenöl zugießen und das Ganze gut durchrühren.
- Mit den fertigen Nudeln vermischen und mit gehobeltem Parmesan und Basilikumblättern garniert servieren.
Tipp
Das selbstgemachte Basilikumpesto hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Dazu das Pesto im Glas mit Olivenöl bedeckt halten. In ein schönes Glas gefüllt ist das Pesto auch ein tolles Mitbringsel!
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