Spaghettikürbis mit Frühstücksspeck
Zutaten
Zubereitung
- Für Spaghettikürbis mit Frühstücksspeck den Spaghettikürbis waschen, abtrocknen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Heißluft für eine Stunde backen. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein schneiden.
- Den Frühstücksspeck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, den Frühstücksspeck dazugeben. Dann den Brunch hinzufügen und zergehen lassen.
- Den Kürbis aus dem Backrohr nehmen und in zwei Hälften schneiden. Mit einem Löffel die Kerne entfernen, dann das Kürbisfleisch heraus schaben und zum Zwiebelgemisch geben.
- Das Ganze durchmischen und nochmal erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Der Spaghettikürbis mit Frühstücksspeck passt als Beilage zu Fleisch oder als Hauptspeise mit Beilage nach Wahl.
