Spargel mit Erbsencreme

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Spargel mit Erbsencreme</strong> zunächst den Spargel schälen (grüner Spargel muss nicht geschält werden). Wasser zum Kochen bringen, Milch und Salz und Zucker dazugeben und den Spargel darin für ungefähr 5-10 Minuten köcheln lassen (je nach Dicke der Spargelstangen).
  2. In der Zwischenzeit die Erbsen mit wenig Schlagobers erwärmen und dann pürieren.
  3. <strong>Spargel mit Erbsencreme </strong>und Schinken anrichten.

Tipp

Der Spargel mit Erbsencreme schmeckt auch mit Rohschinken vorzüglich.