Spargelpfanne mit Pute

Zutaten

300 g Putenfleisch

400 g Spargel

300 g Karotte

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

50 ml Obers

10 g Petersilie

2 EL Öl

1 Prise Zucker

Für die Spargelpfanne Spargel und Karotten putzen und schälen, Spargel in ca. 2 cm Stückchen, Karotten blättrig schneiden und in etwas Salzwasser (etwas Zucker zugeben) bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Putenfleisch würfeln und scharf in etwas Öl anbraten. Fleisch rausgeben und mit etwas Spargelkochwasser aufgießen.
Spargel, Karotten, Fleisch wieder zugeben und mit Obers verfeinern. mit Salz, Pfeffer, Petersil würzen .