Spargelsalat

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Spargelsalat</strong> die Enden vom weißen Spargel abschneiden. Spargel schälen und 20-25 Minuten in Salzwasser garen.
  2. Die Enden vom grünen Spargel abschneiden und den Spargel 15 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen, vollständig erkalten lassen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
  3. Zutaten für die Marinade verrühren und mit dem Spargel vermengen. Den Salat 1/2 Stunde kaltstellen. Die Schinkenscheiben einrollen und mit dem Salat anrichten.
  4. Den <strong>Spargelsalat</strong> mit den Nüssen garnieren und servieren.

Tipp

Vegetarier essen den Spargelsalat ohne dem Schinken.