Speck-Eierspeis-Röllchen

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 2
• Autor: Nina Dusek

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Speck-Eierspeis-Röllchen</strong> in eine Pfanne einen EL Öl geben. Vier Eier einschlagen, salzen und pfeffern und daraus eine Eierspeise zubereiten.
2. Den Blätterteig in 6 Teile teilen, mit dem Speck belegen und die Eierspeise darauf an einem Rand verteilen. Die Ränder mit einen verquirlten Ei bestreichen und einrollen.
3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Röllchen darauf verteilen, nochmals mit Ei bestreichen und bei 180 °C im vorgeheizten Backrohr ca. 25 Minuten backen.
4. Die <strong>Speck-Eierspeis-Röllchen</strong> mit Schnittlauchröllchen bestreut anrichten und servieren.

Tipp

• Jause
• Frühstück