Speck-Lauch-Sugo
Zutaten
Zubereitung
- Für das Speck-Lauch-Sugo den Lauch der Länge nach halbieren, säubern und in feine Streifen schneiden. Olivenöl erhitzen und Lauch und Speckwürfel darin anbraten, bis der Lauch weich ist.
- Mit Schlagobers aufgießen, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Speck-Lauch-Sugo mit al dente gegarter Pasta nach Wunsch vermischen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp
Auch zu Salzerdäpfeln schmeckt das Speck-Lauch-Sugo hervorragend.
