Speck-Mais-Topf

Zutaten

400 g Maiskörner

4 Scheibe Frühstücksspeck

40 g Butter

1 Stk Zwiebel

1 Stk Paprika

4 Stk Tomaten

20 g Petersilie

1 Prise Muskatnuss

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den Speck-Mais-Topf den Speck in einem großen Topf knusprig anbraten, herausnehmen und in Würfel schneiden.
Die Butter im Topf zerlassen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Tomaten, Masikörner, Paprikawürfel und Petersilie in den Topf geben und so lange köcheln bis die Paprika weich sind.
Den Speck-Mais-Topf mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und servieren.