Speck-Sauerkraut

Name: Speck-Sauerkraut
Yield: 4
Ingredients: 500 GRAM Sauerkraut; 100 GRAM Speck; 2 PIECE Zwiebel; 2 PIECE Lorbeer; 5 PIECE Wacholderbeeren; 1 TEASPOON Kümmel; 3 PIECE Würfelzucker; 1 PIECE Kartoffeln

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

500 GRAM Sauerkraut

100 GRAM Speck

2 PIECE Zwiebel

2 PIECE Lorbeer

5 PIECE Wacholderbeeren

1 TEASPOON Kümmel

3 PIECE Würfelzucker

1 PIECE Kartoffeln

Zubereitung

Für das <strong>Speck-Sauerkraut</strong> den Speck in einem Topf etwas ausbraten. Zwiebel zugeben, hellgelb andünsten. Das Kraut, etwas Wasser und Gewürze zugeben und weichdünsten lassen.
Die Kartoffeln abschälen und in das Kraut hinein reißen. Noch 5 Minuten kochen und dabei öfters umrühren.

Tipp

Das Speck-Sauerkraut mit Geselchtem und Knödeln servieren.

Beilage