Speckkipferl

Name: Speckkipferl
Yield: 8
Ingredients: 150 GRAM Butter; 100 GRAM Emmentaler; 250 GRAM Mehl; 150 GRAM Speck; 2 PIECE Eier; 40 GRAM Germ

Zutaten

Für die <strong>Speckkipferl</strong> Eier, Mehl, Butter, Germ und Käse zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und ca. 40 Minuten gehen lassen.
Den Teig in zwei Hälften teilen, zu Kugeln formen und im Kreis ausrollen dann in 8 Teile schneiden und auf jedes Stück ein Blatt Speck drauflegen.
Anschließend zu Kipferl formen und im Backrohr bei 180 °C ca. 30 Min. backen. Dann mit einem Gemisch aus Wasser und Kräutersalz bestreichen und weitere 10 Minuten im Rohr weiterbacken.

Speckkipferl sind super zum snacken! Statt Emmentaler ist auch ein anderer Käse passend.