Specksuppe mit Kraut

Zutaten

1 Stk Kraut

250 g Speck

2 EL Sonnenblumenöl

2 EL Mehl

1.5 l Rindsuppe

10 g Petersilie

1 Prise Majoran

1 Prise Kümmel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für die Specksuppe mit Kraut Krauthäuptel waschen, putzen und in kleine Fleckerl schneiden. Speck würfeln, Öl in einem Topf erhitzen und darin anbraten.
Kraut hinzufügen. Anschließend mit Mehl stauben. Mit der Rinderbrühe ablöschen und mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe aufkochen und ca. 20 Minuten weiterköcheln lassen. Inzwischen Petersilie und Majoran klein hacken und damit die Specksuppe abschmecken.